Valfri pastasort och mängd
Valfri mängd grönsaker exempelvis: (jag gillar aubergine, zucchini, färsk fänkål och lök)
Aubergine
Zucchini
Lök
Blomkål
Broccoli
Hela champinjoner
Färsk fänkål
Kallpressad olivolja
Saft från nypressad citron
Nymalen peppar
Flingsalt eller örtsalt
Fint riven parmesanost/ västerbottensost
Sätt ugnen på 175grader
1 Rengör och skär upp grönsakerna i lämpliga bitar, ungefär samma storlekar. Bryt av buketter från blomkålen och broccolin.
2 Lägg grönsakerna i en långpanna och ringla över lite olja. Blanda alla grönsakerna väl i oljan. Sätt in i ugnen. Eventuellt smaksätt med färska kvistar av oregano, timjan, eller dillen från fänkålen
3 Koka upp pastan enligt förpackningen och mängd beroende hur många du lagar till.
4 Riv parmesanosten på den fina sidan av rivjärnet. Dela citronen på hälften. Mal peppar och ställ fram på bordet så att var och en får ta själv till sin tallrik
5 Ta valfri mängd pasta, grönsaker och tillbehör och kom ihåg att inte snåla med olja, citron, peppar
