Frukostförslag: smootie

Lägg i blöt över natten:
0,5dl havregryn
3 torkade aprikoser
2,5dl havremjölk (kalcium och D-vitaminberikad)

På morgonen mixar du det blötlagda med:
saft från en apelsin
1dl frysta blåbär

Häll upp i en glasburk så att smootien går att ta med om man inte orkar dricka upp allt direkt på morgonen. Är en ganska energität frukost med ca 400kcal, 4g järn. Perfekt för de som tycker det är jobbigt att tugga och äta mat på morgonen. Som mellanmål kan man dela receptet på två.

Tranbärsmusligranola

Gott till kvällsfikat, frukost eller mellis. Serveras med naturell yoghurt, kanske lite vaniljsocker. Rosenrasande produkter hittade jag på ica.

1 dl kallt vatten
2 msk rapsolja
2 msk sirap
1 dl solrosfrö
1/2 dl hackad mandel
1 dl havrekli
1 1/2 dl havregryn
1 dl havrekärnor
1 1/2 dl dinkelflingor
1/2 - 1 dl hakade torkade tranbär

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Blanda vatten, olja och sirap
3. Tillsätt övriga ingredienser, utom tranbären
4. Blanda till smet. Strö ut i bakplåtspanna och in i ugn
5. Rör om och ta ut innan det bränns, ca 15 min. Blanda om två, tre gånger.

Fisksås med smak av citron och dragon

Denna goda och hälsosamma sås går även att göra till små barn. Tänk bara på att de inte skall äta saltad mat. Smula till dem ned endast ca 10 % av en buljongtärning. Smaken är viktigt även för dem, därför väljer jag att lägg i viss mängd salt (från buljongtärningen). Om maten blir för tråkig är det svårt att få kräsna barn att äta. Jättegod sås till vit fisk, potatismos och kokt broccoli.

2,5 dl oatly iMat
1 tsk torkad dragon
1st citron (KRAV)
nästan 1 hel fiskbuljongtärning
vitpeppar

1. Värm upp iMat och smula i buljongtärningen, lägg även i dragon. koka tills buljongen löst upp sig.
2. Tvätta av citronen och riv av ca 75% av skalet
3. smaka av med saft från citronen (ca 0,5-1msk)
4. lägg i ca 1/2 tsk nymalen vitpeppar

Betaglukaner i havreprodukter

Jag har en längre tid varit mycket intresserad av de sk BETAGLUKANER som finns naturligt i havreprodukter. I ett tidigare inlägg har jag skrivit om att 3 gram betaglukaner sänker kolesterolet. Min fundering är, hur man på naturligt sätt kan komma upp i denna mängd om man inte vill äta Havrehjärtan från Betaglucare

Jag har därför räknat ut mängden betaglukaner i olika "vanliga" produkter som finns att köpa i livsmedelsaffären. Vad jag då räknat på är mängden lösliga betaglukaner, vilka är de som visat sig ge effekt främst på kolesterolnivåerna.

• 100g AXA havreflingor med kanel och äppelbitar ca 1,955 g betaglukan (skattat, väntar på svar från företaget)
• 100g Havregryn (utan fiber tillsatt) ca 2,3 g betaglukan
• 100g Havrekli ca 4,4 g betaglukan
• 100g Frebaco kuddar ca 1,68 g betaglukan (enligt Frebaco)

Feb 2014: Nyhet i hyllorna

AXAs Granola är ännu ett alternativ för att öka sitt intag av betaglukaner. Jag tycker personligen den var söt i smaken, men betydligt bättre alternativ än START som har mer än dubbla mängden socker till denna Havre granola. 

Att äta 100g havrekli kanske är svårt men att blanda den med havregryn, som jag gjort i receptet "gröten som sänker ditt kolesterol" så kan man mycket väl lyckas få ned ca 1dl havregryn och 1/2 dl havrekli. Se  om groten-som-sanker-ditt-kolesterol

Både AXAs havreflingor, liksom Frebacos kuddar är väldigt goda, kanske något dyra i längden om man jämför med havregrynsgröt. Det är något svårare att komma upp i samma mängd betaglukaner med dem men tycker man att de är mer aptitliga än havregrynsgröt så tänker jag mig att de är ett mycket bra alternativ. Innehåller inte mycket socker och har rikligt med fiber!