1 kruka sallat
3 medelstora morötter
1 knippe lök
1 broccolistånd
1 knippe europeisk grön sparris
1tsk socker
Salt
1 näve ruccola eller bladspenat
1/2 dl rostade solrosfrön
3/4 dl kallpressad rapsolja
Saft från ca 1/2 krav citron
Mald svartpeppar
Salt m jod
- Börja med att blanda ingredienser till dressing
- Stek sparris och små broccolibuketter i olja. Strö över en nypa socker och en nypa salt. Låt svalna då de blivit en aning mjuka
- Stek solrosfröna i samma panna. Tillsätt ingen olja utan använd det som finn över från stekningen av grönsakerna. Rosta tills de blivit lite bruna till färgen
- Riv morötter på grova sidan
- Blanda allt i en salladsskål
